何謂腸道菌、益生菌、乳酸菌、寡醣、

多醣、益生質(益菌素)?

 

由於媒體發達、各電視購物臺、廣告資訊推出一堆

乳酸菌、益生菌、寡醣、寡多醣產品及資訊

 

相信很多人都一知半解,健康補給站有鑑於此

特別將每個名詞做深入簡出說明,希望幫助大家

深層瞭解相關涵義及該如何做選擇!

 

腸道照顧好、健康自然好

腸道可稱為人的第二大腦

 

消化吸收是腸道的基本功能,但您知道嗎?

它不但是消化器官,也是大腦以外,最為複雜

的神經系統,有多達一億以上的神經細胞分佈在腸道。

 

門研究腹部神經系統的美國哥倫比亞大學

麥克傑森(Michael Gershon)教授,因此

把腸道神經系統稱為「第二大腦」或「腹腦」

 

他曾形容

腸道真的會感覺(fell)、思考(think)、表達情緒(express)

而且和第一大腦一樣會學習(learn)、會記憶(memory)

 

腹腦和大腦有非常密切的聯繫、相互影響,

美國有句成語(Butterflies in my stomach)

緊張的好像有蝴蝶在肚子飛~

 

當人們緊張的時候,腸道分泌降低,消化液分泌量減少

就會排便不順,長期處於緊張狀態,腸道就會產生毛病

例如腸躁症,一緊張蝴蝶就在肚子裡亂飛,就肚子痛想上廁所!

 

腸道是重要及最強大免疫器官

 

腸道是消化器官為何也是免疫器官?因為腸道是最危險

最骯髒的地方,所有由口腔進入的病菌、毒物以及腸道

 

原本就存在的壞菌,因此我們的身體在設計防衛體系時

將大部分的免疫防衛軍隊配置在腸道,用來保護腸道。

 

人體有七成的免疫細胞,如巨噬細胞、T細胞、NK細胞

B細胞.......等,集中在腸道,有七成以上的

免疫球蛋白A,由腸道製造及保護腸道,

  

何謂腸道菌?

 

腸道菌首先來自於媽媽、然後家人、最後來自環境,

美國史丹福大學大衛‧雷蒙教授

 

在科學期刊發表的論文提到人體的腸道菌有好幾千種,

而且多數是未知的新菌種,他並說「腸道菌是人體的

『必要器官』,他們提供養分調控腸道細胞發育及

誘導免疫系統發展但我們對它的認識如此不足...」

 

所以我們應該關心腸道裡的好菌,天天給它加油打氣

補充好菌生長的營養,遠離含有毒素跟腐敗的物質,腸道才會健康!

 

何謂益生菌?

 

 人的腸道有百兆的腸道菌,菌種有幾千種,有好菌也有壞菌

好菌我們舊稱為益生菌,好菌一般是指乳酸桿菌、雙歧桿菌

Lactobacillus菌、比菲德氏菌,近十年來,益生菌被醫學界

與科學界認為有助人體的健康。

 

 腸胃中大量的益生菌可促進消化,是體內環保的重要食品

乳酸桿菌主要在小腸雙歧桿菌喜歡大腸中的無氧環境,

人在老化或生病時雙歧桿菌會急遽降低,因此被當作腸道健康指標。

 

也就是說,凡是應用到人類或其他動物藉由改善腸內微生物平衡

且有益於宿主的活菌論是單一或混合菌株均可視為益生菌。」

 

何謂乳酸菌?乳酸菌都是益生菌嗎?

 

經常補充乳酸菌能夠調整腸內菌相,改善腸道環境

乳酸菌種類非常多,有整腸效果的乳酸菌,也有預防

 

改善過敏的乳酸菌、但也有什麼益生效果都沒有的乳酸菌

所以現在必須認知

不是每一種優酪乳都好、也不是每一種乳酸菌都是益生菌

  

如何可使腸道健康 ? 

l增加腸道有益菌(Probiotics)優酪乳、酵母、泡菜....等

l改變飲食,少吃肉 ( 肉含抗生素antibiotic )

l補充『菌生源 (又稱益生質、益菌素)』-- ( Prebiotics )

  

吃菌不如養菌

l優酪乳或活菌補充劑的外來有益菌(不是原生益菌)

    最多只能在腸道內生存3至5天

l若沒有持續給予有益菌一個良好的生存環境或是營養來源的話

    這些外來有益菌會很快被代謝掉。

l原生益菌可利用「益菌生源」(Prebiotics,如寡糖與膳食纖維)來繁殖 

 

  

 用益生質、益菌素(育菌素)來養腸道原生益菌

益生質,又稱益生元、益生素 、益菌素。

它最早於1995年,由比利時魯汶大學醫學系教授Marcel Roberfroid

馬賽爾·羅伯弗洛伊 發現並命名。

 

  2007年羅伯弗洛伊教授在《營養學期刊》

  對此發表了一個精確的定義:

 

 「益生質是一種經選擇性發酵的成分,產生特殊變化,組織

活化消化系統中對寄主健康有益的菌叢。

  

育菌素plus 是新一代益生質

 

嚴選優質益生質 符合羅伯弗洛伊教授

所定義 的醣聚合度說明

它同時具有多醣及寡醣

 

何謂寡醣?何謂多醣?何謂寡多醣?

寡醣、多醣基本上是以 醣聚合度做分類 Degree if polymerization 簡稱(DP)

DP = 1 ~ 2,單醣、雙醣 mono- and disaccharides

DP = 3 ~ 9,寡醣 oligosaccharides

DP >   10  ,多醣 polysaccharides

 

益生質在腸道

 益生質醣聚合度長短,影響了它們在腸道被益生菌

 

所利用分解代謝的優先次序。

 

例如:近端結腸使用果寡糖FOS,但是較高比例的菊糖(多醣)

可到達遠端結腸

 

育菌素plus是結合了

果寡醣(Oligofructose)與高醣聚合度的菊糖 (Inulin HP)的特殊果聚醣         

 

讓擁有寡糖、多醣的益菌素Plus

 

 

腸道益生菌補充到擁有寡醣與多醣的

 

 

因為育菌素Plus 

同時含有長、短醣聚合度

多醣(長鏈醣)主要來自~菊糖類果聚醣

(符合羅伯弗洛伊教授2007文獻特別指出之益生質)

 

寡醣(短鏈醣)主要來自~異麥芽寡醣

(符合羅伯弗洛伊教授定義之益生質)

如此才能提供腸道內的好菌最佳營養

 

補充腸道好菌生長的營養(益生質、益菌素)

才是腸道健康關鍵! 

 

 

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