<薑 Ginger>

簡介
　　薑獨來獨往東西方數千年，是天然的抗噁心藥？薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
　　在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
 
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<五味子>

簡介
五味子是中國傳統最重要草藥之一，是保持青春、強身健體的溫和補藥。傳統被用作改善皮膚，活腦，強身及改善男士身體機能方面，多項現代研究亦指出五味子有抗氧化功能，可剌激免疫系統，保護肝臟及增強人體控制壓力的能力，更有適度的寧神作用。
五味子最主要是五個味作用，也就是酸味、苦味、甘味、辛味及鹹味，可以入五臟，分別是肝臟、心臟、脾臟、肺臟及腎臟，之前也有中醫方面的研究指出，五味子可以降低肝指數GPT、GOT，同時也有益氣揚陰的效果。藥草療理師一直都以北五味子來治療肺部疾病，而最近的研究則顯示，這種藥草製成的浸膏能有效地抗禦導致肺結核的細菌。與人參相同，一般入相信，北五味子能增強體力並消除疲勞。它也被用來治療壓力及沮喪症狀。根據某項研究所言，馬球比賽所騎的馬若攝食北五味子，表現會更好，而且在服用這種草藥後，較有體能承受壓力。

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<深海魚油的保健功效>

深海魚油的有效成份，就是其中的ω-3脂肪酸(歐米茄三脂肪酸)。這種脂肪酸的化學結構，是在長碳鏈中的第三個碳原子上，開始有不飽和鍵的出現。而魚油中的ω-3脂肪酸，便是我們熟知的DHA (docosahexaenoic acid；二十二碳六烯酸)及EPA(eicosapentaenoic acid；二十碳五烯酸)。
這兩種長鏈的不飽和脂肪酸，人體都無法自行合成，需由食物中獲得。雖然植物油中的亞麻油酸亦可以在體內轉換成ω-3脂肪酸，但轉換比例小於十分之。天然食物中就屬深海魚類，如鮭魚、鮪魚、鮫魚等魚油中，有較高含量的EPA及DHA，所以一般如果要補充EPA及DHA，還是以魚油為最佳的來源。
生理保健功用
降低血脂肪
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<輔酶Q10之介紹>

 
何謂Q10？
「輔酶Q10」(co-enzyme Q10)又稱為「優比醌龍」(Ubiquinone)，是由“Ubiquitous”(everywhere／到處存在)以及“quinone”(苯二酮／醌)兩字組合而成（見圖，以下簡稱Q10），因此有些生理學教科書譯為「普醌」，意指存在於所有細胞中。人體在正常情況下製造的Q10，是利用胺基酸──L-酪胺酸(L-Tyrosine)及L-甲硫胺酸(L-Methionine)合成，其機轉相當複雜，涉及多種微量營養素，特別是維生素C及維生素B群。Q10存在於很多器官中，心臟、肺臟、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟和腎上腺的含量特別多，其中又以心臟的含量最多。 
成年人體大約有60兆個細胞，每個細胞都需要能量，細胞內的粒腺體就像是個發電廠，負責所有新陳代謝作用並產生熱量。粒腺體內進行細胞呼吸鏈──一種氧化還原過程時，需要進行電子傳送轉移，而Q10就是負責催化粒腺體中能量體的磷酸還原作用，讓細胞能量供應系統能夠快速恢復活化。換言之，Q10是一個位於粒腺體呼吸鏈上高度可移動的電子攜帶者，同時也是一個抗氧化劑。 
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 [鉻 Chromium]

為葡萄糖耐量因子的一員，加強細胞內胰島素的活性。 
臨床指引：
1)糖尿病：鉻可降糖尿病患的血糖和糖化血色素，增強身體細胞對胰島素的敏感性 1000ug/day 的效果比　200ug/day好 （雙盲實驗）。每天Chromium picolinate 200-1000 ug可以降低飯前血糖、總膽固醇、三酸甘油酯，對第二類糖尿病患者的胰島素量也會昇高低密度膽固醇。 
2)反應性低血糖（reactive hypoglycemia）：鉻200ug/day x 12週 可緩解症狀，提升血糖值（雙盲實驗）。 
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常見眼疾與眼睛保健

 ●    根據2006年的測量，WMO（聯合國世界氣象組織）專家警告，北極上臭氣層厚度變薄將近百分之二十。若持續破壞，很多地區將受到過量紫外線危害，首先眼睛將是首當其衝，而一些高科技產品（電腦，視訊設備）的使用頻繁，對人類眼睛的傷害更為甚。
 
●    眼睛病變產生之原因：
     近視（Myopia）
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<Borage oil  琉璃苣油>

　　琉璃苣Borage又名Starflower為紫草科的一年生草本植物，株高由30至60公分不等，原產地中海沿岸的歐洲各個國家。在歐洲已有2000年的藥草歷史，今天除了藥用外，更將它做為蔬菜煮食或生吃，尤其是生菜沙拉利用最多。其葉子、花及種子都富含營養素並有藥用價值[1]。
　　琉璃苣的花色是美麗純淨的藍，在英國，這種紫草科的星狀花朵被稱呼為「星之花」，還被用來當作全國最大的癌症募款活動的象徵符號。琉璃苣高貴的特質可能源自於它含有豐富的鈣、鉀和礦物質，據研究顯示，琉璃苣能影響腎上腺，也就是氣發動之處。
　　近10年來則以琉璃苣種子所萃取出的油最為著名。因為琉璃苣油含有豐富的Omega-6多元不飽和脂肪酸，其中的迦瑪亞麻油酸GLA (Gamma-Linolenic Acid) 這只在母乳才能發找到的必需脂肪酸，更高達濃度25%-30%，也是天然植物油中含GLA濃度最高的，約為一般月見草油的2-2.5倍(琉璃苣油含有20-26% 的GLA；月見草油的GLA含量只有7-9%)。這種脂肪酸是人體製造前列腺素PGE1的必需脂肪酸。
　　前列腺素PGE1是細胞功能的調節者，控制人體每個細胞和器官的功能。是達到最巔峰新陳代謝狀態所必需。它原本是靠食物中的亞麻油酸轉化成GLA後，才能生成。但在轉換的過程中，阻礙因素太多，尤其年過30，轉換過程更是困難重重。而琉璃苣內含豐富的GLA。在餐食中加入琉璃苣油就等於跳過重重阻礙，給人體直接供應能製造PGE1的原料。                              
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<Artichokes 朝鮮薊>

簡介
　　自從中古時代以來，朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。這種植物能夠生長到二公尺高。人們喜歡用它的花托作為蔬菜來享用。由於它具有的獨特鮮美滋味，和能夠減輕在享用豐盛佳餚後引起的上腹部飽脹感，所以著名的療效植物專家尼紐氏 ( Plinius ) 稱它是“富貴人的佳餚”。
 
生物學名與科別
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<銀杏 Ginkgo>
簡介
　　銀杏一直是中國古老的藥材。草本綱目中記載，銀杏的果實，具有定喘止嗽的功效。銀杏葉則被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環，降低膽固醇、改善高血壓等症狀。銀杏樹的樹根，傳說可以用於滋補強壯，改善虛弱體質。對中國人而言，銀杏可說是神奇的醫療之樹。隨著佛教的傳入，銀杏樹也傳入日本。日本人和中國人一樣，發現了銀杏的許多功效，銀杏亦成為日本人喜愛的草藥。經由日本，銀杏傳入了歐洲，並在德法等國掀起了研究的熱潮。在德國，銀杏葉制劑，已被廣泛做為許多疾病的合法用藥，包括用來治療癡呆症，耳鳴。由政府成立的德國天然藥草研究委員會也建議銀杏可用來治療大腦功能不足。
　　銀杏葉萃取物是歐洲醫藥界的處方藥，最有名的是EGB-761。銀杏葉萃取物也是目前美國和日本健康食品市場的熱門產品。EGB-761是一種標準製劑，其成分含量是經過控制的，例如銀杏內酯佔 6% (bilobalide佔2.9%，GA, GB, GC合佔3.1%)，黃酮配醣體佔 24%，這樣做可以保證其品質及療效，它融合了中醫的複方觀念及西醫的藥劑製法。
如今，銀杏是世上最廣被採用的草本藥物，用以治療抑鬱、中風、間歇性跛行、眩暈、耳嗚、多發性硬化症及陽萎等疾病。然而，銀杏最為著名的是其幫助記憶及跟腦部有關的功能。另外，銀杏亦是法國及德國銷量最高的草本藥物，用以保持腦部的血液循環預防老年性癡呆症。
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<綠茶 GREEN TEA>

 
簡介
綠茶是一種未發酵過的茶, 比起一般的熟茶如紅茶與烏龍茶, 綠茶比較未經過氧化, 保留比較多的天然抗氧化成份。日本人為世界最長壽的民族，與傳統愛喝綠茶的習性有相當大關係。喝綠茶不僅可以預防癌症，且可以降低心血管疾病及中風、改善血液循環、預防感冒、殺死細菌等。
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